პოლონელი და ბალტიისპირელი ბოშებისათვის განსაკუთრებული ეროვნული კერძი მზადდება – ზღარბისაგან.ისინი მას შემწვარი ან კიდევ მოხარშული სახით მიირთმევენ.ზღარბისაგან დამზადებული კერძი მათთვის მას შემდეგ გახდა მნიშვნელოვანი,განსაკუთრებული და ეროვნული დანიშნულების მქონე,რაც აღნიშნულ ხალხს მეორე მსოფლიო ომის დროს ევროპაში პრობლემები შეუქმნა ფაშისტურმა გერმანიამ.როდესაც ისინი დევნილებად იქცნენ და ტყეებში იმალებოდნენ,მათი უმრავლესობა შიმშილისაგან სიკვდილს,სწორედ ზღარბის კვებით გადაურჩა. (ავტორი გენია.ჯი)